ミルク

　　フィンランドはコーヒー好き、国民一人当たりの年間消費量は世界一と聞いていましたが，ほんとにそうです。研究室では毎朝のように９時頃、みんながそろった頃コーヒータイム、11時過ぎにランチ、続いてコーヒータイム、大学では研究発表会、ミーティング行事ごとにコーヒーとペストリーが添えられます．大学院棟では、朝コーヒーコーナーがあります。これもフリーです。そして、かならずのようにミルクを入れます．ミルクの宣伝はテレビでも、町の看板にも飲みましょう！と 。
　　まあ、これから長い暗い冬を迎えるのですから、たくさんカルシウムを摂取すべきなのでしょうね．骨の重要な成分ですし，骨粗しょう症になっては大変。カルシウム不足になると神経過敏になり、イライラも増しますしね．このミルクですが，よく見るとほとんどスキムミルクか脂肪分１％、1.5％ばかり。フィンランドに到着して以来、全乳にお目にかかっていない気がします．それで、カヘーで全乳はないのと、聞いてみました．“全乳なんて、健康に良くないから、フィンランドでは飲まないのよ、せいぜいは1.5％ね。スキムミルクが普通よ。もう、長年そうよ。”
　　店にも、スキムミルク，0.5%、1%、1.5%ありますが、全乳がありません。
ブラックソーセージと一緒に飲んでいるのも、ほとんどスキムミルクです．確かに．

　　　　　　　　　　　　　1.5％ミルクとスキムミルク（水色）